2021丰盛的年夜饭菜单,每道菜都有吉祥寓意,好看好吃易做

还有几天就是除夕了,除夕当天的重头戏就是那一顿晚餐,也就是年夜饭,大家的年夜饭菜单准备好了吗?

今天和大家分享12道年夜饭的菜单,有荤有素有甜点,每道菜都有自己的吉祥寓意,好看好吃易做,

有需要的朋友可以看看赶紧收藏起来!

一、【糖醋里脊】——红红火火

糖醋里脊是家里小朋友最喜欢的一道菜了,外酥里嫩的肉条,裹着酸酸甜甜的糖醋汁,开胃下饭,而且外面裹着的番茄酱

,颜色红亮,看着就非常喜庆,寓意着大家在新的一年红红火火;

【原材料】猪肉250g、面粉40g、玉米淀粉40g、食盐、料酒、食用油、番茄酱、白糖、白醋、白芝麻;

【糖醋里脊的做法】

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1、准备好的猪里脊肉切成条状,大小长短根据喜好决定,切好的肉装在碗中,加少许食盐、料酒,抓拌均匀,腌制10分钟,入个底味;

2、把糖醋里脊的糖醋汁调好,碗中加入3勺番茄酱约30g、3勺白糖约30g、2勺醋20g、一点点盐、1小勺淀粉约5g、清水60g,番茄酱和糖的比例要一样多,盐要少一点,加盐更能突出糖醋味,搅拌均匀放在一边备用;

3、然后来调个裹肉的面糊,碗中加入40g面粉、40g玉米淀粉,10g食用油,90g清水,搅拌均匀,搅拌好的面糊是流动的线条的状态就可以了;

4、腌好的肉倒在面糊中,抓拌均匀,让肉表面均匀的裹上一层面糊,准备好就可以下锅炸了;

5、锅中加油,油温6成热,把裹好面糊的肉一条条放进去,避免粘连在一起,炸到定型要注意搅拌,等到表面微黄就可以捞出;

6、把油温升到7成热,复炸一遍,炸到表面金黄;

7、复炸的时候另起一锅,锅中加少许食用油,把调好的糖醋汁加进去,搅拌均匀,搅拌到糖醋汁变浓稠,捞出复炸好的里脊肉,快速翻拌均匀,出锅;

8、撒上熟白芝麻,酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了;

二、【荔枝虾球】——开开心心

荔枝虾球的主要材料就是鲜虾,鲜虾的做法有很多,今天分享的荔枝虾球是属于比较复杂的做法,比起简单的水煮虾要费时不少,但是它好看又好吃呀,虾是年夜饭上不可少的一道菜,

老话说“过年一道虾,每年笑哈哈”,寓意着大家在新的一年开开心心的,

所以虾在年夜饭上是必不可少的,选择自己喜欢的做法就好;

  • 评论列表:
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     发布于 2022-03-23 00:00:41  回复
  • 万众瞩目的电视剧《突围》,终于开播了。刚一播出,收视率就冲到了同时段第一,将东方卫视和浙江卫视两个台平均0.2的收视率,拉到了0.5左右。厉害了,我的文

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