要想孩子身体好,鸡蛋不能少!吃鸡蛋可是一门学问

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鸡蛋是我们最熟悉不过的食物了,煮鸡蛋、茶叶蛋、荷包蛋、炖蛋、炒蛋……不但吃法多样,其营养价值也近乎完美,含有维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂,以及钙、铁、硒等矿物质,号称“全营养食品”!

很多家长都想让孩子

每天吃几个鸡蛋补充营养

可是你们知道吗

吃鸡蛋也是一门学问呦

·买鸡蛋时应注意什么?·

家长们在购买鸡蛋时,一定要到大型超市或者正规农贸市场购买,这类地方售卖的鸡蛋是正规养鸡厂生产的符合国家标准的鸡蛋,安全系数高,以降低食品安全(卫生)问题的发生风险。家长们还要注意:

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不以蛋壳颜色论“价值”

蛋壳的颜色有白色、红色、绿色、褐色等,主要 与产蛋鸡的品种有关,与鸡蛋的营养价值无直接关系。

蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果——没有色素沉积,那么蛋壳就是白色;有原卟啉色素沉积,那么蛋壳就会呈现红色;胆绿素沉积,那么就会形成蓝色蛋壳;既有棕色素又有蓝色素,二者混合就呈现为绿色……

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提示:鸡蛋关键是要新鲜,盒装的鸡蛋可以直接看到生产日期,而散装的鸡蛋则要挑选那些鸡蛋壳颜色鲜明、气孔明显的,表面还可能附有一层霜状粉末,手感不是特别滑的鸡蛋,更新鲜。

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不盲目追求“土鸡蛋”

“土鸡蛋”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小,但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍,很多消费者认为“土鸡蛋”与普通鸡蛋相比具有更高的营养价值。

但其实研究结果表明, “土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值相似,其风味主要是由于“土鸡蛋”含有更高的脂类所致。

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不买多,低温藏

鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。通常来说, 温度在2~5℃时,鸡蛋的保质期为30天左右;冬季常温储存,保质期为15天左右;夏季常温储存,保质期为7~10天。

因此,并不建议大量囤购鸡蛋,并且买后最好放在冰箱内低温储存,保障鲜鸡蛋的安全和营养。

·吃鸡蛋时应注意什么?·

为了孩子身体健康,每天可以多给孩子吃几个鸡蛋吗?像溏心蛋可以给孩子吃吗?下面给家长们解答:

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