新2网址大全（www.hg108.vip）:比养殖快万倍的“培育肉”，会让今后没吃过猪肉，也没见过猪跑吗

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这段时间美国的著名餐饮品牌汉堡王，成为了大家非常关注的热点，主要的原因就是汉堡王在旗下多家门店开始出售“人造肉”汉堡，这种汉堡的味道吃起来和真正的汉堡非常相似，成本节约了很多，当然价格上也没有太大变化，所以引起了大家的争论，有的人认为这种人造肉有助于保护动物，也有利健康，有的人则认为人造肉并非真正的肉，属于欺骗消费者的行为。不过不管怎么样，人造肉其实早就已经不是什么稀奇的事情了。

人吃的食物非常杂，但是整体上来说人的味蕾是更加偏好肉类食物的，因为肉类食物中含有高热量的蛋白质和脂肪，可以为人带来很多能量，并且口感也非常不错。过去动物的饲养非常困难，所以想要经常吃肉是很难的，早在我国宋代就开始用含有丰富植物蛋白的大豆，来做成口感和肉类极为相似的素肉，直到现在这种办法还在使用，并且技术和工艺方面提升了很多。

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而汉堡王所推出的人造肉汉堡其实说白了也是用植物蛋白提取出来的，然后通过各种方法加工出非常类似肉类食物的肉，和我们平常吃的素肉，素鸡其实原理上是相同的，不过就是更加相像而已。素肉的主要成分是植物蛋白，植物油，淀粉，以及各种食用的香精和色素，相比动物肉而言，植物蛋白更有利于人体吸收，而且还不会摄入过多的肉类食物中所含有的脂肪成分，减少肥胖几率，防止血脂升高。

人造肉除了用植物蛋白做出来的素肉以外，近几年还出现了一种新的生产方式，那就是培养皿，通过将动物的细胞放在培养皿里面，提供充足的营养物质，让细胞快速分裂，直接生产出来，这种肉也被叫做“培育肉”，培育肉其实就是真正的肉，但不是通过动物身上获得的，而是细胞培养出来的，口感上和动物的肉非常相似，如果不提前告知的话，基本上是吃不出来的。如果是饲养猪崽的话，100天最多也就100斤肉，但是用培养的方式短短60天就能产出5000吨以上的猪肉，生产速度要高出万倍以上，而且培育肉还可以通过各种方式来控制肉的营养成分，形状，口感等等，可以实现定制化，个性化需求。

从客观上来说，培育肉确实也是未来的发展趋势，现在包括李嘉诚，比尔盖茨等人都有在投资这种培育肉，他们也非常推崇，因为培育肉无论是环保，健康，生产效率以及对动物保护上来说都非常有意义，如果完全实现了培育肉，今后可以不用养殖鸡，鸭，猪，牛，羊甚至鱼等等动物了，而且还能应对现在全球不断增长人口的营养和食物问题。不过目前来说，培育肉还处在实验室和小规模生产阶段，生产的成本目前还没有降下来，后续的发展还未可知。